Il grano antico timilìa (conosciuto anche con il nome di grano marzuolo, dato dal periodo di semina che avviene proprio nel mese di marzo), è una delle 32 cultivar di grano duro esistenti. Questa particolare e antica varietà era molto conosciuta e coltivata fino alla fine degli anni 40 poi, con la seconda guerra mondiale, …
Oggi vi parlo di un piatto molto semplice da fare, estremamente fresco e saporito, perfetto per la bella stagione. Chi mi conosce sa quanto io ami le insalate di cereali; che siano a base di riso, farro, bulgur od orzo a me va sempre bene. Sono piatti versatili, nutrienti, freschi, perfetti per non appesantirsi troppo …
Mi piace impastare, ma questo lo sapete già. E’ più forte di me: mettere le mani in pasta mi rilassa tantissimo. Non impasto soltanto il classico pane italiano e la pizza, spesso mi piace sperimentare anche nuove ricette provenienti da tutto il mondo. Oggi ho deciso di portarvi con me in India, ovviamente con l’immaginazione …
Ci sono cucine che sanno farmi viaggiare, cucine sensuali e seducenti, ricche di carisma nella loro semplicità, un po’ come me… semplice ma distintiva… eh sì ogni tanto ci vuole! Non è arroganza la mia, ma consapevolezza. Queste cucine così lontane e sconosciute in realtà sono molto “mie”… ho una particolare sintonia con tutto il …
La ricetta che vi voglio proporre oggi potrebbe risultare “difficile” dal punto di vista del gradimento in quanto i broccoli (ingrediente principale di questo piatto) non piacciono a tutti, anzi, solitamente sono uno di quegli ortaggi più denigrati e snobbati. In realtà questo vegetale è un vero e proprio super food e solo per questo …
La mia cucina è sempre stata una cucina piuttosto speziata, o forse è meglio dire ASSOLUTAMENTE speziata. Le spezie per me sono amore e passione, non saprei descrivere questa cosa con altre parole tanto ci sono legata. Sono stata la mia forza nei momenti difficili, perchè la cucina è anche questo: è distrazione e forza, …
Ormai penso vi sia chiaro che nel mio blog, solitamente, vengono proposte ricette che prevedono un minimo di lavorazione e che spesso hanno una lista di ingredienti piuttosto lunga. Tutto questo è dovuto al mio stile di cucina. Per cucinare, e cucinare bene, impiego infatti sempre del tempo; tanto o poco che sia, parte molto …
Ormai è autunno! Questo è il periodo perfetto per trascorrere le domeniche pomeriggio accoccolati sul divano, con una copertina, a guardare un bel film! A casa mia solitamente queste situazioni sono la scusa giusta per stuzzicare qualcosa di molto goloso (e spesso poco salutare…) come patatine e pop corn. Ora non mi dite che a …
In questo periodo ho notato che le ricette che vanno per la maggiore sul web sono quelle per gli aperitivi, sarà forse per la bella stagione e la voglia di trascorrere qualche ora in compagnia con gli amici in terrazza. Oggi con questa ricetta vi porto in Messico, con un viaggio possibilmente di sola andata …
Da poco sono rientrata da un breve pausa in Umbria e nel viaggio di rientro ho fatto una tappa in quel di Firenze. Ormai sapete che la Toscana è la regione che più di tutte amo e Firenze è la mia città del cuore; quando ho l’occasione mi fermo volentieri, anche solo per mezza giornata. …
