Peperonata light con contorno di bulgur

Se c’è una cosa che amo è la peperonata! Non importa se è estate, primavera, autunno o inverno, io ne vado sempre ghiotta. Di versioni della peperonata ne esistono un’infinità, è quel classico italiano che subisce delle piccole modifiche di regione in regione e soprattutto di casa in casa. Ognuno la fa a suo modo …

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Vegan rice – Riso con lenticchie

Questo week-end arriva Cosmofood. Inizio ad essere emozionata, non è il primo corso che tengo in fiera ma ci tengo comunque a coinvolgere nel migliore dei modi le persone che vi parteciperanno. Come già anticipato i miei corsi saranno incentrati sul Superfood e Smartfood. Sono tematiche che il più delle volte in cucina riescono ad …

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Insalata primaverile di bulgur

Giornate soleggiate, calde, primaverili, sicuramente molto frenetiche per me in questo periodo. Il tempo da dedicare alla mia passione e da passare in cucina ultimamente scarseggia, causa i grandi ed entusiasmanti cambiamenti in corso nella mia vita di coppia (io e Davide stiamo cambiando casa). Nonostante, a causa di forze maggiori, non ho poi così …

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Mini Gugelhupf vegani e speziati

Ci sono delle “feste” che non amo festeggiare perchè ormai hanno perso il loro vero valore storico e sono diventate più un pretesto per fini commerciali. Adoro invece celebrare l’arrivo delle nuove stagioni con piatti dai sapori freschi, colorati e divertenti che rispecchino sempre le caratteristiche del tempo che stiamo vivendo. Arrivata dunque la primavera, …

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Pasta green con ceci toscani

Sapete tutti come i colori in cucina siano di fondamentale importanza. L’aspetto estetico di un piatto è il primo input per farci venire l’acquolina in bocca, sicuramente poi subentrano profumo e gusto ma subito ciò che ci invoglia o meno a gustare un piatto è proprio il suo aspetto. Per questo motivo trovo indispensabile rendere …

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Col cavolo… cous cous

Col cavolo Cous cous… che strano titolo per una ricetta vero? Eppure credetemi, al primo boccone di questo delizioso piatto mi sono detta “altro che semplice insalata di cous cous invernale, questo è un vero trionfo di sapori”, ecco dunque l’illuminazione per il nome della ricetta. Ma partiamo dal principio perchè per avere un titolo …

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Insalata di finocchi e sesamo con pepe rosa

Quando parlo di “autunno” in relazione alla cucina per me è una vera gioia. Questa stagione risulta essere ricca di materie prime e frutta e verdura la fanno da padrona. Entrate in un fruttivendolo nei mesi di ottobre e novembre e vi accorgerete del tripudio di alimenti che vi si presenteranno di fronte, una vera …

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Hummus di ceci neri

Scoprirete, man mano nella lettura dei miei post, la mia irrefrenabile passione per la cucina che contempla l’uso delle spezie. E’ per me difficile indicare con precisione quale sia l’orientamento culinario che più mi si addice, se medditeraneo, asiatico, oceanico, africano, indiano ecc.. in quanto a ma piece ampliare sempre le mie conoscenze, sperimentando in …

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