Finalmente è primavera, anche se, stando alle previsioni dei prossimi giorni sembrerà più di essere in pieno inverno, ma d’altronde un po’ di pioggia ci voleva proprio. Oggi però la giornata è ancora bella soleggiata e io mi sono portata in cucina tutto il buono di questa stagione con un classico della cucina veneta: gli …
Fin da piccola ho sempre amato mangiare il pesce, sono stata abituata ad assaggiare qualsiasi cosa ed ammetto che di pesce e crostacei andavo ghiotta (nonostante il parere contrario della pediatra). Ancora oggi non posso far a meno di un buon piatto di pesce almeno una volta alla settimana, sebbene sia consigliato assumerlo anche due …
Mi sono innamorata di una spezia! Si lo so, non è credibile, io le spezie le amo tutte ma ultimamente con il mio avvicinarmi alla cucina palestinese ho apprezzato ancora di più lo za’atar. In realtà parlare di spezia non è proprio corretto, lo zahatar infatti è una miscela profumatissima di più spezie. Un po’ …
La mia dieta è tipicamente mediterranea: verdure, legumi e cereali vanno per la maggiore nella mia cucina ma ciò non toglie che vario molto anche con le proteine animali. Uova, latticini, carne e pesce non mancano di certo, sebbene però non sia solita pubblicare molte ricette che abbiano come protagonisti questi ingredienti. Fin da piccola …
E’ da un po’ di tempo che vi racconto di quanto io mi stia appassionando ed innamorando alla cucina del Medioriente. Mi rendo conto che il motivo principale per cui questa cultura mi conquista ed affascina così tanto è il modo semplice di vivere la cucina, familiare e conviviale. Sicuramente a causa dei ritmi frenetici …
Chi come me è veneto o lombardo sa che la polenta e uno dei piatti più tipici e popolari del territorio. A casa mia non è mai mancata, anzi ricordo che nonna la preparava almeno 2 o 3 volte alla settimana ed era obbligatoria anche il sabato a pranzo con la grigliata di papà e …
Il periodo autunnale è perfetto per provare a fare tutte quelle ricettine in stile comfort food, cariche di gusto, che in altri periodi dell’anno si è solite evitare. Ultimamente sto scoprendo la cucina americana che, sino ad ora, avevo sempre banalmente snobbato ma che ammetto mi sta regalando invece molte soddisfazioni. Forse, un po’ come …
Il fast food è forse ormai il cibo più consumato al mondo. Che si tratti di panini o cibi veloci in generale, i piatti proposti e consumati sono spesso goderecci perchè ricchi di salse ma in realtà di scarsa qualità, a partire dalle materie prime che troppo spesso sono assolutamente scadenti. Ma può un cibo …
Quando si parla di spezie non si è soliti prendere in considerazione anche i frutti e gli agrumi; invece nei paesi orientali vengono usati a tutti gli effetti per insaporire ed arricchire le ricette di una particolare nota aromatica, da quelle tradizionali a quelle più innovative. La scorza degli agrumi ad esempio, oltre a dare …
In estate le ricette che vanno per la maggiore nelle ricerche sul web sono le insalate. Solitamente fredde e con tutti gli ingredienti a crudo hanno la straordinaria caratteristica di accontentare tutti, considerando che la disponibilità di ingredienti da poter aggiungere o sostituire è veramente ampia. Oggi vi propongo un’insalata in perfetto stile #healtyfood che, …
