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E’ da poco partita una nuova collaborazione nel mio blog!
Dall’incontro a Gourmandia a Santa Lucia di Piave parte il progetto di collaborazione con la Rinci, azienda artigianale marchigiana d’eccellenza, nata nel cuore del Parco del Conero e che propone creazioni gastronomiche di alta qualità.
I tre giovani proprietari sono attenti nel far distinguere la Rinci per la creazione di prodotti ricercati e dal gusto unico, che sanno rispettare alti standard di qualità tenendo sempre a mente la salvaguardia dell’ambiente.
Sebbene la gamma di prodotti Rinci sia molto ampia tra le composte, le confetture e le salse, questa collaborazione nasce per cercare di far conoscere ed apprezzare il must della Rinci ovvero la gamma Spacassasi che mette al centro dell’attenzione questa pianta selvatica che cresce spontaneamente nella macchia mediterranea e che con sapienza questa azienda ha saputo coltivare per realizzare differenti prodotti, utilizzando sempre come base il finocchio di mare.
Quattro le proposte pensate e realizzate: gli spacasassi sott’olio, il pesto, la maionese e la senape.
In questa sezione troverete tutte le ricette che andrò a pensare e realizzare per esaltare nel migliore dei modi il gusto unico di questa pianta.
Ormai siamo vicini: manca veramente poco, le feste natalizie sono alle porte! Ogni anno il Natale, come da tradizione italiana, si passa in famiglia. Fortuna mia, da tre anni a questa parte, è condividerlo nuovamente con i miei genitori, quelli di Davide e suo fratello Michele. Per questa ricorrenza noi italiani sulle nostre tavole non …
A me piace molto stare in cucina, mi rende veramente felice e mi fa staccare la spina dai problemi della vita quotidiana. Dedicare del tempo alla preparazione di una torta, di un pane o più semplicemente di un piatto di pasta, mi riempie il cuore di gioia. Ma fra tutte, la preparazione della pasta fresca …
Non riesco mai a capire perchè si dica sempre che cucinare il pesce è difficile. Io onestamente trovo più semplice realizzare un piatto a base di pesce che non di carne. Anzitutto è più veloce, perchè si sa, notoriamente le cotture di molluschi, crostacei e pesce in generale sono più veloci rispetto a quelle della …
Voi sapete quanto io ami la stagionalità dei prodotti in cucina. Ogni mese, ogni stagione ha le sue primizie che abbelliscono e arricchiscono di sapore le nostre tavole. In estate, per quanto riguarda i vegetali, pomodori, melanzane e peperoni sono i protagonisti indiscussi, almeno a casa mia; da quando però Davide ha iniziato a coltivare …
Dalla mia visita a Gourmandia sono nate diverse collaborazioni per il mio blog; una di queste si contraddistingue perchè l’azienda Rinci, con cui ho intrapreso questo percorso, lavora una particolarissima pianta fino ad ora a me sconosciuta: gli spaccasassi. Questa azienda ha fatto di questo vegetale il proprio must pensando e creando una gamma di …
