Polenta con polpette in rosso

Oggi una ricetta facile facile ma che ogni volta mi rende felice. La polenta con le polpette in rosso. Io adoro la polenta: è un piatto povero ma talmente versatile che potete farci qualsiasi cosa, dall’antipasto al dolce, la farina di mais è perfetta. Spesso si tende a cucinare male a causa della mancanza di …

928 Visite totali, nessuna visita odierna

Peperoni ripieni di tonno al forno

Se c’è un piatto di cui sono sicura non mi stancherei mai è il peperone ripieno. Questo ortaggio mi piace in qualsiasi versione, come contorno in una semplice peperonata, grigliato, nella pasta, sott’olio etc, etc… ma se mi si vuole fare contenta, basta offrirmi i peperoni ripieni. Mia mamma è la migliore nel farli, non …

1,070 Visite totali, nessuna visita odierna

Insalata insolita di polpo – Ricordando l’Elba

Il primo rush di ferie è terminato. Siamo tornati da pochi giorni dalle coste elbane ed abbiamo subito sentito la mancanza delle bellissime spiagge dell’isola, del suo mare cristallino e dei suoi fondali ricchi di pesce. E’ stata una vacanza molto rilassante ma allo stesso tempo affascinante. Se è pur vero che il mondo è …

773 Visite totali, nessuna visita odierna

Polpo e… fagioli

A parer vostro esistono i “grandi classici” in cucina? Certamente sì! La tradizione culinaria Italiana ne è ricca e come per i film troviamo ricette memorabili capaci di farci sognare e viaggiare attraverso la nostra mente e i sensi con cui li scopriamo. E’ sempre piacevole riproporre una ricetta classica in quanto, si sa, il figurone è …

1,167 Visite totali, nessuna visita odierna

Carpaccio di ananas e ricciola con nuvola di pepe Cubebe

Rieccomi! A tutti gli amici che seguono il mio blog chiedo scusa per mia lunga assenza nel postare qualche ricetta ma dovete sapere che oltre ai vari impegni per le incombenti festività natalizie ed i relativi regali cui bisogna provvedere, sono stata anche molto impegnata per una bellissima news che riguarda la mia posizione di …

1,099 Visite totali, nessuna visita odierna

Bocconcini di pollo glassati alle verze e kummel

I primi freddi iniziano a farsi sentire e con loro la voglia di pasti caldi e rincuoranti. Amo i piatti unici, dove l’abbinamento tra una carne magra e una buona verdura autunnale/invernale rende il piatto uno sposalizio perfetto. Questa ricetta è un connubio stupefacente di sapori e profumini che si incontrano ed amalgamano perfettamente; la …

691 Visite totali, nessuna visita odierna

Filetto di manzo alle ciliegie e marsala

La ciliegia… oh quanti ricordi sa evocarmi questo delizioso frutto. Dovete sapere che la casa dei nonni materni, dove ho vissuto per molti anni, era circondata da un grande orto che, visto con gli occhi di una bambina di 6/7 anni, era una vera e propria giungla da esplorare. Quell’orto racchiudeva in sè tante insidie …

1,352 Visite totali, nessuna visita odierna

Salmone agrumato e riso pilaf

Devo esser sincera… Questa ricetta non è mia, non proviene da antiche tradizioni familiari ma nonostante ciò è in grado di provocarmi una grande gioia. Dovete sapere che con Davide (ormai avrete imparato a conoscerlo) abbiamo stabilito una regola diciamo familiare, non molto rispettata in realtà, ma d’effetto quelle rare volte che la mette in …

574 Visite totali, nessuna visita odierna

Polpette di persico al vapore

Capita spesso in cucina di preparare piatti in porzioni esageratamente grandi rispetto alla reale necessità, è così che ci ritroviamo con i classici avanzi i quali non sarebbero poi così tanto invitanti ripresentati il giorno dopo semplicemente riscaldati. Nasce da qui la mia esigenza di inventare ricette nuove con l’utilizzo dei “rimasugli” delle preparazioni precedenti. …

518 Visite totali, nessuna visita odierna

Persico in crosta vegetale

Bentornati nel mio blog. In questo post vi voglio proporre una ricetta molto facile, veloce e soprattutto a basso contenuto calorico; una di quelle ricette buone che fanno bene alla nostra salute e che tutti i nutrizionisti approverebbero. Il filetto di persico la fa da padrona e sebbene io sappia che molti snobbano questo pesce …

547 Visite totali, 2 visite odierne