Semplicemente… Pasticcio

Parliamo di casa, di tradizione, di famiglia. Ci sono piatti che sanno evocare l’atmosfera familiare anche nelle situazioni più disparate, che quando li mangiate vi sanno scaldare il cuore, vi fanno sentire protetti, emozionati, speranzosi, amati, soddisfatti e perchè no inebriati dai loro profumi; un po’ come l’effetto che vi regala un lungo abbraccio affettuoso. …

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Paccheri al forno con broccolo

Oggi prima di procedere allo sviluppo della mia ricetta vi voglio parlare di un alimento straordinario, una verdura per molti aspetti amata e per tanti altri odiata. C’è chi dice che le vie di mezzo non esistono, soprattutto quando si parla dei gusti culinari, ma vi assicuro che un qualsiasi alimento, anche poco apprezzato, può …

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Timballino di orzo e zucchine con pomodorini confit

Sebbene siano ormai da tempo passate le belle, lunghe e calde giornate estive è facile ricordarle con un piatto versatile, tipicamente estivo è vero, ma duttile e replicabile anche in queste soleggiate giornate autunnali, in quanto le materie prime sono di facile reperibilità anche in questo periodo. La comodità di questa ricetta è strepitosa, la …

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