Finalmente è primavera, anche se, stando alle previsioni dei prossimi giorni sembrerà più di essere in pieno inverno, ma d’altronde un po’ di pioggia ci voleva proprio. Oggi però la giornata è ancora bella soleggiata e io mi sono portata in cucina tutto il buono di questa stagione con un classico della cucina veneta: gli …
Era una cantina buia, disordinata, polverosa e spesso solitaria. Una cantina però, che nei mesi di luglio e agosto si trasformava, prendeva vita, si illuminava e si colmava di quell’aroma unico e particolare. Quel profumo che più di tutti sa d’estate, il profumo dei pomodori cotti nel paiolo di rame nel camino. Quella era una …
La primavera è la stagione delle primizie! Fave e piselli freschi, le prime zucchine ed i loro fiori, le erbe spontanee e le erbe aromatiche arricchiscono i banchi della frutta e verdura dei mercati cittadini. Quest’anno è stata una primavera molto particolare a causa della situazione coronavirus ma certo io non ho rinunciato a portare …
In questo periodo non facile, dove le restrizioni e la paura sono tante, lo stare a casa è diventato un vero e proprio dovere nei confronti di tutta la comunità. Sono cambiate le abitudini e la routine giornaliera: chi può lavora da casa, ci si “muove” con esercizi studiati e mirati, da fare comodamente a …
Mortandela. No, non ho sbagliato a scrivere… sto proprio per parlarvi della Mortandela! Cugina (solo per assonanza) della classica e più conosciuta mortadella bolognese, la mortandela non è un’insaccato (dato che per la sua produzione non si utilizza il budello) ma piuttosto un vero e proprio salume di carne di maiale. Originario della Val Di …
Amo i pranzi della domenica, soprattutto quelli autunnali quando puoi preparare (senza troppi indugi) piatti goduriosi ricchi di sostanza e gusto. Il forno quasi sempre è il miglior alleato in queste occasioni e, sebbene la ricetta che vi propongo oggi non sia un classico di casa mia, è davvero una bomba di bontà. Non c’è …
Rieccomi!!!! Buon 2019 a tutti voi! Finiti i bagordi delle feste è ora di rimettersi in carreggiata. Una dieta equilibrata, sana e leggera è quello che ci serve per iniziare nel migliore dei modi questo nuovo anno. Io sono di buona forchetta, si sa… e per quanto dica “oggi inizio la dieta” non riesco mai …
Da quando ho iniziato la collaborazione con Vivandera ho riscoperto il mio amore per la pasta. Ammetto che non ero solita cucinarla, non perchè non mi piacesse ma semplicemente per uno stile alimentare che non prevedeva molto l’utilizzo quotidiano di questo alimento. Oggi, invece, pensare di realizzare una ricetta a base di pasta mi entusiasma …
Mi sono resa conto, analizzando il numero di visite dei miei recenti post pubblicati, che le zuppe non vi piacciono un gran che… Posso capirlo, sicuramente un piatto di pasta fa normalmente più gola rispetto ad una zuppa o vellutata, per quanto buona possa essere; così oggi ho deciso di proporvi una ricetta di #pasta …
Sapete voi cos’è il sorgo? Io in realtà l’ho conosciuto poco tempo fa anche se, sin da piccola, sentivo nonna che parlava del campo di sorgo del Sig. Vittorio (uomo che ricordo “fotograficamente” nella mia testa e a cui ho voluto bene da piccina… non lo conoscete ma un giorno ve ne parlerò). Quella coltura …
