Il risotto è un classico della cucina italiana. Come per la pasta, anche questa preparazione risulta estremamente versatile in quanto si può abbinare e preparare con qualsiasi cosa. Sfogliando un giornale di cucina la scorsa settimana ho scovato questa ricetta che già solo a leggerla fa venir voglia di provarla: un semplicissimo risotto allo zafferano …
La ricetta di oggi non so proprio come presentarvela: è un piatto nato per caso, semplicemente aprendo il frigorifero e prendendo tutte le cose che dovevo terminare. Nonostante la casualità nel mettere assieme i vari ingredienti, il risultato finale è stato veramente stupefacente. Si tratta di una fregola sarda risottata (cotta quindi seguendo la procedura di …
In questo periodo non facile, dove le restrizioni e la paura sono tante, lo stare a casa è diventato un vero e proprio dovere nei confronti di tutta la comunità. Sono cambiate le abitudini e la routine giornaliera: chi può lavora da casa, ci si “muove” con esercizi studiati e mirati, da fare comodamente a …
Ah quanto amo la Toscana! Ma sopratutto… quanto mi manca! E’ dall’estate scorsa che io e Davide non facciamo un giretto dalle parti di Firenze, e la voglia è tanta. Ma nessun problema: con la cucina si può viaggiare stando comodamente a casa! Oggi vi propongo un classico primaverile della cucina toscana: si tratta dei …
Dalla mia esperienza di “soggiorno” in Sicilia mi sono arricchita di sapori nuovi, differenti da quelli conosciuti in 20 anni di vita in Veneto. Quando sono ritornata a Vicenza ho portato con me alcune tipiche ricette della cucina isolana che tanto mi sono piaciute, come la pasta con le sarde e la pasta con i …
E’ da un po’ di tempo che vi racconto di quanto io mi stia appassionando ed innamorando alla cucina del Medioriente. Mi rendo conto che il motivo principale per cui questa cultura mi conquista ed affascina così tanto è il modo semplice di vivere la cucina, familiare e conviviale. Sicuramente a causa dei ritmi frenetici …
Amo la primavera perchè finalmente la cucina si riempie di colori e sapori freschi e nuovi. Quando inizia il tempo delle primizie per me inizia anche il tempo delle prime insalate di cereali, da servire fredde o a temperatura ambiente. Chi mi conosce bene sa che io vado veramente matta per i cerali; mi piace …
Oggi vi propongo due ricette super “furbe” che vi permetteranno di fare un figurone con i vostri ospiti, per un aperitivo insolito ma raffinato. Si tratta di due ricette di ispirazione scandinava che io e la mia collega, ormai amica, Elisa Di Rienzo de ilfiordicappero abbiamo servito come aperitivo di benvenuto ai nostri ospiti nella …
Chi come me è veneto o lombardo sa che la polenta e uno dei piatti più tipici e popolari del territorio. A casa mia non è mai mancata, anzi ricordo che nonna la preparava almeno 2 o 3 volte alla settimana ed era obbligatoria anche il sabato a pranzo con la grigliata di papà e …
Se c’è un piccolo vizio che ho preso da mia mamma è questo: pane, burro e acciughe! Siamo sempre state entrambe più amanti del salato piuttosto che dei sapori dolci e ricordo che fin da bambina, quando mami aveva voglia di stuzzicare qualcosa, apriva il frigo e via con pan carrè, burro ed acciughe. Il …
