Nidi di agretti e tuorlo d’uovo fritto

Io amo la primavera!!! I suoi colori allegri, il tepore dei primi raggi di sole che ci pervadono… così la voglia di scampagnate e cene in terrazzo si fa sentire. A livello gastronomico questa stagione offre veramente tanto, la frutta e la verdura che si iniziano a trovare nei banchi dei fruttivendoli è ricca di …

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Samosa di kale e feta con guacamole ricca

Se c’è un vegetale di cui mi sono presto innamorata, quello è il kale! Questa verdura è un’antica varietà di cavolo riccio che è diventata negli ultimi anni un super food molto apprezzato. Appartenente alla famiglia delle Brassicacee, è straordinariamente ricco di sostanze nutritive ed i suoi benefici per la salute sono infiniti. Il kale …

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Sandwich di polenta fritta, broccolo fiolaro e morlacco

I mesi di gennaio e febbraio sono i migliori per trovare un buon broccolo Fiolaro (tipico del comune di Creazzo – Vicenza) nei banchi dei supermercati. Questa splendida verdura è un po’ difficile da reperire al di fuori del comprensorio Vicentino/Veneto, però può essere facilmente sostituita per la preparazione di questa ricetta con il più …

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Millefoglie di crostoli salati

In questi giorni sto preparando tantissimi dolci fritti per il carnevale, un’ottima occasione per pubblicarli qui nel mio blog per voi. Ammetto che, sebbene io sia tanto golosa di dolci (chiacchiere, frittelle, castagnole, flinchi..), ora sento veramente la necessità di preparare una ricetta salata. Per rimanere in tema carnevalesco ho quindi deciso di realizzare una …

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Biscotti alla senape di ribes nero

Sono onesta… alcune delle mie ricette sono frutto di una rielaborazione personale di idee scovate tra i blog di cucina di alcune mie “colleghe”. Sono del parere che apprezzare il lavoro altrui sia sempre fonte di conoscenza. Spesso navigando sui social network trovo idee molto originali che replico volentieri a casa, qualche volta mantenendole per …

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Insalata insolita di polpo – Ricordando l’Elba

Il primo rush di ferie è terminato. Siamo tornati da pochi giorni dalle coste elbane ed abbiamo subito sentito la mancanza delle bellissime spiagge dell’isola, del suo mare cristallino e dei suoi fondali ricchi di pesce. E’ stata una vacanza molto rilassante ma allo stesso tempo affascinante. Se è pur vero che il mondo è …

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Involtini di zucchine grigliate e bocconcini di bufala

Sono onesta, con questo caldo ho veramente poca voglia di cucinare ma sopratutto di mettermi a tavola e mangiare cose pesanti. Ultimamente i piatti che vanno per la maggiore a casa sono anguria e melone, certo, se possiamo definirli piatti. Diciamo che ci si accontenta e si preferisce la semplice freschezza di questi frutti a …

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Polpettine di ceci e senape

L’estate è ormai arrivata. Il sole caldo di giugno ha fatto breccia nelle nostre giornate e a dir il vero anche un po’ troppo prepotentemente. Le mie prossime ferie iniziano ad avvicinarsi sempre di più e come ogni anno la ricerca di qualche baia incantata, coronata da mare cristallino ricco di pesci da osservare, si …

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Focaccia soffice – Fügassa

Avete in programma, a casa, una cena informale tra amici? La vostra idea è quella di passare una serata piacevole senza troppe formalità che vi permetta di condividere con i vostri ospiti momenti gioiosi e leggeri. Per far sì che i vostri invitati si sentano a proprio agio e riescano a perdere tutti i formalismi …

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Chips di Kale

Parliamoci chiaro, essere una food blogger non è semplice! Non che sia stressante come impiego, anzi lo trovo stimolante e divertente, è semplicemente impegnativo per la mia dieta. Mi trovo davanti ai fornelli tutti i giorni e sebbene mi sforzi di preparare cibi sani con prodotti di prima qualità che rispecchino la dieta mediterranea e …

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