Insalata di farro e cavolo riccio

Se ce una cosa che adoro delle stagioni calde come primavera ed estate è il fatto di potermi sbizzarrire con la realizzazione di mille varianti di insalate fredde di pasta e cereali. Sono ricette veloci da realizzare ottimizzando un po’ i tempi a disposizione durante l’arco della giornata e, data anche la gran quantità di …

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Plumcake al cacao e miele

Ammetto che amo un po’ tutto il buon cibo ma ci sono degli alimenti che mi rendono proprio felice: uno di questi è il cioccolato. Il cioccolato è magico, va bene in qualsiasi stagione e con qualsiasi clima, ha un uso versatile, può essere gustato in naturalezza e adoperato per realizzare dolci o anche piatti …

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Cookies integrali di avena

Ditemi un po’… per caso vi è avanzato dell’uovo di Pasqua?? Secondo me sì!! Questa che vi voglio dare oggi è la ricetta perfetta per riciclare gli avanzi del cioccolato dell’uovo pasquale. Ma perché dico perfetta?! Semplice!!! E’ una ricetta velocissima, e quando dico velocissima intendo dire che in 20 minuti avrete pronti i vostri …

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Nidi di agretti e tuorlo d’uovo fritto

Io amo la primavera!!! I suoi colori allegri, il tepore dei primi raggi di sole che ci pervadono… così la voglia di scampagnate e cene in terrazzo si fa sentire. A livello gastronomico questa stagione offre veramente tanto, la frutta e la verdura che si iniziano a trovare nei banchi dei fruttivendoli è ricca di …

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Pasta fagioli e cozze

Da buona veneta io adoro la pasta e fagioli. Saporita, cremosa, vellutata ed avvolgente questa ricetta è un perfetto comfort food tipico di noi veneti. Diciamo la verità però, questo non è un piatto leggero, anzi, diciamo piuttosto pesantino. Solitamente lo si prepara nel periodo autunnale/invernale e, sebbene il clima non lo dimostri appieno, noi …

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Polenta con polpette in rosso

Oggi una ricetta facile facile ma che ogni volta mi rende felice. La polenta con le polpette in rosso. Io adoro la polenta: è un piatto povero ma talmente versatile che potete farci qualsiasi cosa, dall’antipasto al dolce, la farina di mais è perfetta. Spesso si tende a cucinare male a causa della mancanza di …

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Peperoni ripieni di tonno al forno

Se c’è un piatto di cui sono sicura non mi stancherei mai è il peperone ripieno. Questo ortaggio mi piace in qualsiasi versione, come contorno in una semplice peperonata, grigliato, nella pasta, sott’olio etc, etc… ma se mi si vuole fare contenta, basta offrirmi i peperoni ripieni. Mia mamma è la migliore nel farli, non …

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Sandwich di polenta fritta, broccolo fiolaro e morlacco

I mesi di gennaio e febbraio sono i migliori per trovare un buon broccolo Fiolaro (tipico del comune di Creazzo – Vicenza) nei banchi dei supermercati. Questa splendida verdura è un po’ difficile da reperire al di fuori del comprensorio Vicentino/Veneto, però può essere facilmente sostituita per la preparazione di questa ricetta con il più …

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Kranz con prugnole selvatiche

Piccole e colorate sono le lucine delle casette in legno di Natale. Preziose e fragili le palline di vetro decorato che addobbano gli alberi e le piazze d’Italia. Forte e pungente il profumo di spezie dei tipici dolci di Natale della tradizione nordica. Ammaliante il caldo ed aromatico fumo del tradizionale vin brulè. Questa è …

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Fregolotta sarda zucca e salsiccia

Mamma mia questi giorni sono veramente tosti! Il vero freddo è arrivato! Ma è proprio in queste gelide giornate che la mia passione per la cucina prende il sopravvento e si fa sentire più che mai. Stare ai fornelli quando fuori inizia a calare il sole ed il tepore dei suoi raggi mi abbandona mi …

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