La pasta integrale! Odio e amore ?! Se qualcuno, un anno fa, mi avesse detto che avrei amato follemente la pasta integrale gli avrei riso dietro! Sono sempre stata un’amante della pasta buona, classica, di grano duro, trafilata al bronzo… Capiamoci bene intendo la pasta, pasta, quella seria, artigianale, che non scuoce e che sa …
Era una cantina buia, disordinata, polverosa e spesso solitaria. Una cantina però, che nei mesi di luglio e agosto si trasformava, prendeva vita, si illuminava e si colmava di quell’aroma unico e particolare. Quel profumo che più di tutti sa d’estate, il profumo dei pomodori cotti nel paiolo di rame nel camino. Quella era una …
Sebbene il tempo ultimamente non sia molto clemente la primavera si fa comunque sentire, soprattutto in cucina. Che meraviglia questo rinnovo di vita. Quest’anno per me ha un sapore tutto nuovo e particolare, le giornate con Leonardo sono piene, intese ma colme di amore e questo arricchisce ancora di più il fascino che ha questa …
Il mio piatto preferito e comfort food durante il periodo invernale è senza ombra di dubbio la zuppa. Non una zuppa in particolare ma semplicemente la preparazione in sè: calda, cremosa e fumante, è così avvolgente che riesce a risultare un piatto seducente nonostante la sua semplicità e povertà degli ingredienti. Oggi però vi propongo …
Le verdure sono da sempre un mio grande alleato in cucina. Versatili e leggere, sono perfette per seguire una dieta sana e bilanciata, ma non solo: gli ortaggi in generale trovano largo impiego nelle ricette e risultano spesso veloci da preparare. Insomma un vero “passpartout”. La ricetta che vi propongo oggi è un piatto unico …
Le ricette povere e semplici sono spesso quelle che più appagano il palato e la nostra necessità di comfort food. Semplice non è sinonimo di insipido bensì di gusto e carattere; pochi ingredienti, assemblati nel giusto modo, riescono a soddisfare anche i palati più esigenti. La ricetta di oggi gioca la sua carta di forza …
Oggi vi mando velocemente alla ricetta senza perdermi tropo in chiacchiere! Questo primo piatto, assolutamente autunnale/invernale, fa da pasto unico. Certamente non risulta un piatto leggero ma la presenza della salsiccia, delle verze e di qualche gheriglio di noce, oltre ovviamente ai carboidrati della pasta, rende bilanciato questo golosissimo primo piatto dai sapori comfort tipici …
Uno dei piatti autunnali che più mi ricorda nonna e l’infanzia è il mio primo piatto preferito per eccellenza di questo periodo: gli gnocchi di zucca. Quasi tutti i giovedì d’autunno mia nonna era solita preparare questa prelibatezza, la sua ricetta molto buona e particolare era caratterizzata da un impasto molto morbido che non si …
I pranzi frugali come la schiscetta in ufficio sono spesso poco appaganti e poveri di carattere. Quando si ha poco tempo per cucinare si è portati a preparare qualcosa di veloce e sostanzioso ma che troppo spesso, di aspetto ed anche di gusto, non è poi così gradevole. Io solitamente quando sono in situazioni simili, …
COMFORT FOOD: “è un concetto straordinariamente ampio, soggettivo, e quando viene associato al cibo si carica di un valore emotivo incredibile. L’idea di comfort food varia da persona a persona e si lega ai profumi, ai suoni ed ai sapori. Si tratta di piatti perfetti per determinate occasioni, capaci di evocare sensazioni dimenticate, ricordi passati …
