Spesso in cucina quando non so cosa preparare opto per un’insalata, piatto facile e veloce, spesso anche bilanciato, che risolve qualsiasi dubbio. Ahimè in estate le insalate fanno sempre più gola perché fresche, ricche di primizie e verdure colorate e saporite, ma da alcuni anni ho iniziato ad apprezzare anche le insalate invernali. Sicuramente con …
Quest’anno il fritto a carnevale la fa da padrone nella mia cucina! Non che negli anni passati non mi sia data ai dolci di questa festività (che si sa, sono tipicamente fritti) ma per quest’anno ho pensato di variare un pochino, distanziandomi dalla tradizione carnevalesca veneta ed esplorando confini ignoti. Oggi con questa ricetta mi …
Dopo mesi di “zero zuccheri” causa diabete gestazionale, il carnevale quest’anno ha sicuramente uno charm particolare per me! Leonardo arriverà a breve, anzi brevissimo, e con il suo arrivo si darà il via (sensato) alle “danze” con l’assaggio di tutti i cibi a cui, ammetto senza troppi problemi, ho rinunciato per il bene del mio …
I piatti semplici sono spesso quelli che durante la settimana si presentano più facilmente sulla mia tavola. A discapito di ciò che pensa la maggior parte delle persone che mi conosce e che mi segue, non sono sempre solita preparare piatti elaborati e sofisticati; a volte sì, mi piace cimentarmi in queste preparazioni, ma anche …
Il mio piatto preferito e comfort food durante il periodo invernale è senza ombra di dubbio la zuppa. Non una zuppa in particolare ma semplicemente la preparazione in sè: calda, cremosa e fumante, è così avvolgente che riesce a risultare un piatto seducente nonostante la sua semplicità e povertà degli ingredienti. Oggi però vi propongo …
Manca ormai davvero poco all’arrivo di Leonardo e sono sincera… sia io che Davide non vediamo l’ora di conoscere il nostro piccolino ed iniziare tutti e tre assieme questa nuova avventura chiamata vita! Visto che sicuramente i primi tempi sarò presa dall’imparare ad essere una buona mamma e ad accudire nel migliore dei modi il …
Le lenticchie sono uno dei legumi che maggiormente consumo e preferisco. Esiste una varietà di lenticchie molto particolare che si distingue da tutte le altre per la sua dimensione (molto piccola e tonda) ed il suo colore; sto parlando delle lenticchie beluga, che proprio per queste due sue caratteristiche vengono anche chiamate “caviale vegetale”. Come …
Diversi anni fa, sfogliando una famosa rivista di cucina, mi sono imbattuta in questa semplice ma particolare ricetta e dopo tanto, ma veramente tanto, sono riuscita a riproporvela. Avete presente quei ventagli di sfoglia super croccanti e caramellati che si trovano nel banco della pasticceria?! Ecco, oggi prepareremo proprio questi dolcetti, aggiungendo però un tocco …
Le verdure sono da sempre un mio grande alleato in cucina. Versatili e leggere, sono perfette per seguire una dieta sana e bilanciata, ma non solo: gli ortaggi in generale trovano largo impiego nelle ricette e risultano spesso veloci da preparare. Insomma un vero “passpartout”. La ricetta che vi propongo oggi è un piatto unico …
Le ricette povere e semplici sono spesso quelle che più appagano il palato e la nostra necessità di comfort food. Semplice non è sinonimo di insipido bensì di gusto e carattere; pochi ingredienti, assemblati nel giusto modo, riescono a soddisfare anche i palati più esigenti. La ricetta di oggi gioca la sua carta di forza …
