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Asparagi e feta al forno

Finalmente è primavera, anche se, stando alle previsioni dei prossimi giorni sembrerà più di essere in pieno inverno, ma d’altronde un po’ di pioggia ci voleva proprio. Oggi però la giornata è ancora bella soleggiata e io mi sono portata in cucina tutto il buono di questa stagione con un classico della cucina veneta: gli …

Scialatielli al ragù di polipo

Le giornate passano veloci, talmente veloci che senza rendermi nemmeno conto siamo già arrivati a marzo! La primavera è ormai vicina, speriamo che anche le giornate inizino presto a scaldarsi, perché, a dir il vero sono un pó stanca di questo freddo. Nell’attesa che il sole decisa di farsi sentire mi sono presa avanti con …

Frittelle di pane e mirtilli

Tempo di carnevale! Quanto mi piace questa festa, è sempre stata una delle mie preferite. Colorata, allegra e soprattutto, ricca di prelibatezze. Negli anni però ho perso un pó di vista quella magia che il carnevale porta con sé e che soprattutto i più piccoli, con la loro spensierata leggerezza, riescono a cogliere molto più …

Financier nocciole e rabarbaro

Nel 1890, in una pasticceria nei pressi della Borsa di Parigi, nacque un dolce speciale. Si trattava di una ricetta studiata e realizzata dal pasticcere  Lasne per omaggiare a suo modo proprio gli uomini d’affari che quotidianamente vedeva passare davanti alla sua vetrina. Ancora oggi questo dolce riesce a stupire, regalando ad ogni boccone quel …

Insalata di Finocchi e mele kissabel

Anzitutto buon anno! Rieccomi qui tra voi. Il periodo finale del 2021 è stato molto complicato e ho sentito la necessità di prendermi del tempo, per accettare anche i lati più buii e dolorosi della vita. Ho però una fortuna, sono abituata a cercare di trarre qualcosa di positivo da tutte le situazioni anche le …

Sfogliette con marmellata di arance amare

Durante il periodo delle festività natalizie i social si riempiono di ricette super elaborate! Pandori e panettoni vincono a mani basse anche quest’anno, eppure, trovo che sia possibile trascorrere momenti piacevoli in compagnia di parenti e amici servendo a tavola anche cose semplici, sebbene anche io in questi giorni mi sia data da fare con …

Pane alla birra

Ultimamente panificare è la cosa che più mi rilassa. Vedere come un semplice impasto magicamente si trasforma mi affascina ogni volta di più. Sono un’esperta di panificazione? Assolutamente no, ci mancherebbe, anzi sono ben lontana dal diventarlo. Sono semplicemente attratta da questa antica e semplice forma d’arte. Io impasto e panifico per la mia famiglia, …

Piccole veneziane

In queste giornate di pioggia accendere il forno per preparare qualcosa di goloso è un vero piacere. Ammetto, a dir il vero, che in questi giorni sono a pieno regime. Infatti, visto che l’anno scorso mi sono auto esonerata dal compito di preparare panettoni e dolci natalizi per la mia famiglia, causa pancione, quest’anno mi …