Finalmente è primavera, anche se, stando alle previsioni dei prossimi giorni sembrerà più di essere in pieno inverno, ma d’altronde un po’ di pioggia ci voleva proprio. Oggi però la giornata è ancora bella soleggiata e io mi sono portata in cucina tutto il buono di questa stagione con un classico della cucina veneta: gli …
Finalmente è arrivata la stagione che in assoluto amo di più. L’autunno! Quanto è bello trascorrere del tempo in cucina, in assoluta tranquillità, quando fuori piove e il clima diventa via via sempre più fresco! Quest’anno poi ho un aiutante speciale! Il mio cucciolo Leonardo, che con molta meraviglia, mi osserva incuriosito ogni volta che …
Quest’anno il fritto a carnevale la fa da padrone nella mia cucina! Non che negli anni passati non mi sia data ai dolci di questa festività (che si sa, sono tipicamente fritti) ma per quest’anno ho pensato di variare un pochino, distanziandomi dalla tradizione carnevalesca veneta ed esplorando confini ignoti. Oggi con questa ricetta mi …
I piatti semplici sono spesso quelli che durante la settimana si presentano più facilmente sulla mia tavola. A discapito di ciò che pensa la maggior parte delle persone che mi conosce e che mi segue, non sono sempre solita preparare piatti elaborati e sofisticati; a volte sì, mi piace cimentarmi in queste preparazioni, ma anche …
Diversi anni fa, sfogliando una famosa rivista di cucina, mi sono imbattuta in questa semplice ma particolare ricetta e dopo tanto, ma veramente tanto, sono riuscita a riproporvela. Avete presente quei ventagli di sfoglia super croccanti e caramellati che si trovano nel banco della pasticceria?! Ecco, oggi prepareremo proprio questi dolcetti, aggiungendo però un tocco …
Le verdure sono da sempre un mio grande alleato in cucina. Versatili e leggere, sono perfette per seguire una dieta sana e bilanciata, ma non solo: gli ortaggi in generale trovano largo impiego nelle ricette e risultano spesso veloci da preparare. Insomma un vero “passpartout”. La ricetta che vi propongo oggi è un piatto unico …
Uno dei piatti autunnali che più mi ricorda nonna e l’infanzia è il mio primo piatto preferito per eccellenza di questo periodo: gli gnocchi di zucca. Quasi tutti i giovedì d’autunno mia nonna era solita preparare questa prelibatezza, la sua ricetta molto buona e particolare era caratterizzata da un impasto molto morbido che non si …
Oggi vi voglio presentare una ricetta povera ed antica del territorio trentino che risale addirittura al periodo del concilio di Trento. È un piatto che deriva dalla ricetta degli strozzapreti toscani. Per certi aspetti gli strangolapreti trentini sono una via di mezzo tra uno gnocco ed il classico canederlo (altra ricetta tipica di questo territorio). …
I pranzi frugali come la schiscetta in ufficio sono spesso poco appaganti e poveri di carattere. Quando si ha poco tempo per cucinare si è portati a preparare qualcosa di veloce e sostanzioso ma che troppo spesso, di aspetto ed anche di gusto, non è poi così gradevole. Io solitamente quando sono in situazioni simili, …
Ogni anno, stessa storia: arriva settembre con le prime piogge e per me è già autunno. Sì lo so, mancano ancora alcune settimane dall’inizio ufficiale di questa stagione, ma ne son passate già molte dall’inizio dell’estate! I dolci che per me sono più rappresentativi di questo periodo sono le Pie di frutta. Direttamente da oltreoceano …
