Le giornate passano veloci, talmente veloci che senza rendermi nemmeno conto siamo già arrivati a marzo! La primavera è ormai vicina, speriamo che anche le giornate inizino presto a scaldarsi, perché, a dir il vero sono un pó stanca di questo freddo. Nell’attesa che il sole decisa di farsi sentire mi sono presa avanti con …
Ultimamente la parola d’ordine nella mia cucina è semplicità. Vuoi che ho poco tempo, dato che Leonardo sta scoprendo sempre più il mondo e bisogna avere mille occhi per lui, vuoi che i sapori semplici li sto rivalutando riscoprendoli interessantissimi, fatto sta che di rado mi cimento in preparazioni complesse ed elaborate, e la ricetta …
La pasta integrale! Odio e amore ?! Se qualcuno, un anno fa, mi avesse detto che avrei amato follemente la pasta integrale gli avrei riso dietro! Sono sempre stata un’amante della pasta buona, classica, di grano duro, trafilata al bronzo… Capiamoci bene intendo la pasta, pasta, quella seria, artigianale, che non scuoce e che sa …
La semplicità nei piatti, quasi sempre, ripaga più delle ricette super elaborate e ricercate. Basta saper scegliere gli ingredienti giusti, di qualità e il successo è assicurato. Il primo piatto che vi propongo oggi è una di quelle ricette da sfoderare per le grandi occasionie, dove volete far bella figura e rischiare poco. Si tratta …
Con l’arrivo dell’estate e delle giornate calde e afose per me inizia anche la stagione delle insalate di pasta e cereali. In cucina tutto si fa più colorato, allegro e fresco per i pranzi in terrazza alla ricerca di un filo d’aria fresca. Amo questa stagione per la grande varietà di frutta e verdura che …
Con queste splendide giornate di sole primaverili per me inizia anche la stagione degli asparagi. Da buona veneta amo particolarmente questo ortaggio, nello specifico amo soprattutto l’asparago bianco di Bassano; di cui si è costituito il consorzio nel 1980 per preservare e promuovere il marchio e la diffusione di questo straordinario prodotto. Delicato ma dal …
Da quando Leonardo è nella nostra vita i ritmi quotidiani sono ovviamente cambiati. Tutte le attenzioni sono rivolte a lui e ormai sia io che Davide abbiamo gli occhi a cuoricino per il nostro piccolo. Sebbene il tempo per la casa, la cucina ed il blog sia drasticamente diminuito non rinunciamo mai ad un buon …
Pasta!! Da quanto non mangio un buon piatto di pasta ricco e confortante! Oggi mi voglio proprio viziare con questa ricettina davvero golosa, ma ovviamente sana. Ormai lo sapete, con il percorso alimentare intrapreso durante il mio periodo di gravidanza ho imparato (un po’ tardi ahimè, ma mai troppo) a rapportarmi con il cibo in …
Ebbene sì! Oggi nel mio blog arriva un classico della cucina italiana conosciuto ormai in tutto il mondo. Ad essere onesti però i bucatini cacio e pepe sono il piatto per eccellenza della tradizione gastronomica romana. Piatto povero, nato dalla tradizione contadina durante il periodo della transumanza degli ovini, oggi è uno dei piatti più …
Oggi vi mando velocemente alla ricetta senza perdermi tropo in chiacchiere! Questo primo piatto, assolutamente autunnale/invernale, fa da pasto unico. Certamente non risulta un piatto leggero ma la presenza della salsiccia, delle verze e di qualche gheriglio di noce, oltre ovviamente ai carboidrati della pasta, rende bilanciato questo golosissimo primo piatto dai sapori comfort tipici …
