Oggi vi mando velocemente alla ricetta senza perdermi tropo in chiacchiere! Questo primo piatto, assolutamente autunnale/invernale, fa da pasto unico. Certamente non risulta un piatto leggero ma la presenza della salsiccia, delle verze e di qualche gheriglio di noce, oltre ovviamente ai carboidrati della pasta, rende bilanciato questo golosissimo primo piatto dai sapori comfort tipici …
Il riso basmati è alla base di varie cucine etiche, tra le quali quella indiana, thailandese e persiana. La caratteristica di questo riso è quella di avere una fragranza molto particolare, il suo aroma infatti ricorda molto quello del lievito e sebbene il suo sapore sia così riconoscibile risulta comunque estremamente delicato e perfetto per …
Ottobre e novembre per me sono i mesi della mela. Frutto antico, ricco di proprietà benefiche, grazie al suo alto contenuto di sali minerali e nutrienti. Ormai si sa, questo frutto è estremamente versatile in cucina, ma il suo utilizzo maggiore sta nella preparazione di dolci deliziosi e profumatissimi. Il più celebre è indubbiamente la …
Uno dei piatti autunnali che più mi ricorda nonna e l’infanzia è il mio primo piatto preferito per eccellenza di questo periodo: gli gnocchi di zucca. Quasi tutti i giovedì d’autunno mia nonna era solita preparare questa prelibatezza, la sua ricetta molto buona e particolare era caratterizzata da un impasto molto morbido che non si …
Ottobre è il mese della zucca… quanto la adoro! Così versatile e saporita è perfetta per ricette salate e dolci ed è uno degli alimenti più indicati per chi segue un regime alimentare a basso contenuto calorico, in quanto contiene pochissime calorie circa 20 per 100 g di prodotto a crudo; inoltre ha un alto …
COMFORT FOOD: “è un concetto straordinariamente ampio, soggettivo, e quando viene associato al cibo si carica di un valore emotivo incredibile. L’idea di comfort food varia da persona a persona e si lega ai profumi, ai suoni ed ai sapori. Si tratta di piatti perfetti per determinate occasioni, capaci di evocare sensazioni dimenticate, ricordi passati …
Solitamente con il mese di settembre si riparte da zero con i nuovi progetti pensati ed elaborati durante il periodo estivo, un po’ come l’inizio di un nuovo anno. Sicuramente a livello lavorativo per me, da sempre, è considerato il mese della ripartenza. Quest’anno però devo essere onesta, questa cosa la vivo con un pizzico …
Ogni anno la stessa storia: arriva il caldo ed io entro in “modalità insalate”. Per quanto ami cucinare, in questo periodo mi passa la voglia di stare davanti ai fornelli per più di 30 minuti. È per questo motivo che oggi vi propongo una ricetta velocissima, che si prepara giusto in 15/20 minuti e che …
Oggi vi parlo di un piatto molto semplice da fare, estremamente fresco e saporito, perfetto per la bella stagione. Chi mi conosce sa quanto io ami le insalate di cereali; che siano a base di riso, farro, bulgur od orzo a me va sempre bene. Sono piatti versatili, nutrienti, freschi, perfetti per non appesantirsi troppo …
Se dico estate, dico pomodoro! Per me l’estate, per lo meno in ambito cucina, è principalmente questo. Tra tutti gli ingredienti che questa stagione ci offre io scelgo loro: i pomodori! Da piccola odiavo questo ortaggio, il ricordo dei pomodori insipidi e farinosi che mi proponeva la mensa della scuola mi fa ancora rabbrividire. Negli …
