Con queste splendide giornate di sole primaverili per me inizia anche la stagione degli asparagi. Da buona veneta amo particolarmente questo ortaggio, nello specifico amo soprattutto l’asparago bianco di Bassano; di cui si è costituito il consorzio nel 1980 per preservare e promuovere il marchio e la diffusione di questo straordinario prodotto. Delicato ma dal …
Da quando Leonardo è nella nostra vita i ritmi quotidiani sono ovviamente cambiati. Tutte le attenzioni sono rivolte a lui e ormai sia io che Davide abbiamo gli occhi a cuoricino per il nostro piccolo. Sebbene il tempo per la casa, la cucina ed il blog sia drasticamente diminuito non rinunciamo mai ad un buon …
Pasta!! Da quanto non mangio un buon piatto di pasta ricco e confortante! Oggi mi voglio proprio viziare con questa ricettina davvero golosa, ma ovviamente sana. Ormai lo sapete, con il percorso alimentare intrapreso durante il mio periodo di gravidanza ho imparato (un po’ tardi ahimè, ma mai troppo) a rapportarmi con il cibo in …
Spesso in cucina quando non so cosa preparare opto per un’insalata, piatto facile e veloce, spesso anche bilanciato, che risolve qualsiasi dubbio. Ahimè in estate le insalate fanno sempre più gola perché fresche, ricche di primizie e verdure colorate e saporite, ma da alcuni anni ho iniziato ad apprezzare anche le insalate invernali. Sicuramente con …
I piatti semplici sono spesso quelli che durante la settimana si presentano più facilmente sulla mia tavola. A discapito di ciò che pensa la maggior parte delle persone che mi conosce e che mi segue, non sono sempre solita preparare piatti elaborati e sofisticati; a volte sì, mi piace cimentarmi in queste preparazioni, ma anche …
Il mio piatto preferito e comfort food durante il periodo invernale è senza ombra di dubbio la zuppa. Non una zuppa in particolare ma semplicemente la preparazione in sè: calda, cremosa e fumante, è così avvolgente che riesce a risultare un piatto seducente nonostante la sua semplicità e povertà degli ingredienti. Oggi però vi propongo …
Le lenticchie sono uno dei legumi che maggiormente consumo e preferisco. Esiste una varietà di lenticchie molto particolare che si distingue da tutte le altre per la sua dimensione (molto piccola e tonda) ed il suo colore; sto parlando delle lenticchie beluga, che proprio per queste due sue caratteristiche vengono anche chiamate “caviale vegetale”. Come …
Le verdure sono da sempre un mio grande alleato in cucina. Versatili e leggere, sono perfette per seguire una dieta sana e bilanciata, ma non solo: gli ortaggi in generale trovano largo impiego nelle ricette e risultano spesso veloci da preparare. Insomma un vero “passpartout”. La ricetta che vi propongo oggi è un piatto unico …
Le ricette povere e semplici sono spesso quelle che più appagano il palato e la nostra necessità di comfort food. Semplice non è sinonimo di insipido bensì di gusto e carattere; pochi ingredienti, assemblati nel giusto modo, riescono a soddisfare anche i palati più esigenti. La ricetta di oggi gioca la sua carta di forza …
Ebbene sì! Oggi nel mio blog arriva un classico della cucina italiana conosciuto ormai in tutto il mondo. Ad essere onesti però i bucatini cacio e pepe sono il piatto per eccellenza della tradizione gastronomica romana. Piatto povero, nato dalla tradizione contadina durante il periodo della transumanza degli ovini, oggi è uno dei piatti più …
