Peperonata light con contorno di bulgur

Se c’è una cosa che amo è la peperonata! Non importa se è estate, primavera, autunno o inverno, io ne vado sempre ghiotta. Di versioni della peperonata ne esistono un’infinità, è quel classico italiano che subisce delle piccole modifiche di regione in regione e soprattutto di casa in casa. Ognuno la fa a suo modo …

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Zucca arrosto

E’ tempo di zucca. Con l’arrivo di ottobre, dell’autunno ed i suoi primi freddi questo meraviglioso ortaggio entra con prepotenza nella mia cucina. Versatile, gustosa, dolce ma allo stesso tempo salata, la zucca diventa il protagonista indiscusso di questa straordinaria stagione. Oggi ho deciso di prepararmi/vi un piatto super buono, sano e confortante, una zucca …

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Insalata estiva di pesche grigliate

Siamo quasi a settembre e ancora il forte caldo non ci da tregua. Questa estate è stata veramente memorabile, da anni non soffrivo così tanto il caldo. Sarà anche perchè qui, a Vicenza, la cappa di umidità è estremamente forte e quindi le alte temperature si faticano a sopportare; sta di fatto che onestamente una …

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Involtini di zucchine grigliate e bocconcini di bufala

Sono onesta, con questo caldo ho veramente poca voglia di cucinare ma sopratutto di mettermi a tavola e mangiare cose pesanti. Ultimamente i piatti che vanno per la maggiore a casa sono anguria e melone, certo, se possiamo definirli piatti. Diciamo che ci si accontenta e si preferisce la semplice freschezza di questi frutti a …

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Cous cous quotidiano

Rieccomi tra voi, miei cari lettori. Scusate la mia lunga assenza ma sono giustificata, ve lo garantisco. Vi apro una piccola finestra della mia vita quotidiana e vi spiego il perchè del mio star tanto lontana da questo blog. Nella vita, si sa, ci sono sempre continui cambiamenti e quello che ha coinvolto me e …

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Chips di Kale

Parliamoci chiaro, essere una food blogger non è semplice! Non che sia stressante come impiego, anzi lo trovo stimolante e divertente, è semplicemente impegnativo per la mia dieta. Mi trovo davanti ai fornelli tutti i giorni e sebbene mi sforzi di preparare cibi sani con prodotti di prima qualità che rispecchino la dieta mediterranea e …

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Insalata di finocchi e sesamo con pepe rosa

Quando parlo di “autunno” in relazione alla cucina per me è una vera gioia. Questa stagione risulta essere ricca di materie prime e frutta e verdura la fanno da padrona. Entrate in un fruttivendolo nei mesi di ottobre e novembre e vi accorgerete del tripudio di alimenti che vi si presenteranno di fronte, una vera …

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