Anzitutto buon anno! Rieccomi qui tra voi. Il periodo finale del 2021 è stato molto complicato e ho sentito la necessità di prendermi del tempo, per accettare anche i lati più buii e dolorosi della vita. Ho però una fortuna, sono abituata a cercare di trarre qualcosa di positivo da tutte le situazioni anche le …
Spesso in cucina quando non so cosa preparare opto per un’insalata, piatto facile e veloce, spesso anche bilanciato, che risolve qualsiasi dubbio. Ahimè in estate le insalate fanno sempre più gola perché fresche, ricche di primizie e verdure colorate e saporite, ma da alcuni anni ho iniziato ad apprezzare anche le insalate invernali. Sicuramente con …
I piatti semplici sono spesso quelli che durante la settimana si presentano più facilmente sulla mia tavola. A discapito di ciò che pensa la maggior parte delle persone che mi conosce e che mi segue, non sono sempre solita preparare piatti elaborati e sofisticati; a volte sì, mi piace cimentarmi in queste preparazioni, ma anche …
Le lenticchie sono uno dei legumi che maggiormente consumo e preferisco. Esiste una varietà di lenticchie molto particolare che si distingue da tutte le altre per la sua dimensione (molto piccola e tonda) ed il suo colore; sto parlando delle lenticchie beluga, che proprio per queste due sue caratteristiche vengono anche chiamate “caviale vegetale”. Come …
Le verdure sono da sempre un mio grande alleato in cucina. Versatili e leggere, sono perfette per seguire una dieta sana e bilanciata, ma non solo: gli ortaggi in generale trovano largo impiego nelle ricette e risultano spesso veloci da preparare. Insomma un vero “passpartout”. La ricetta che vi propongo oggi è un piatto unico …
Ottobre e novembre per me sono i mesi della mela. Frutto antico, ricco di proprietà benefiche, grazie al suo alto contenuto di sali minerali e nutrienti. Ormai si sa, questo frutto è estremamente versatile in cucina, ma il suo utilizzo maggiore sta nella preparazione di dolci deliziosi e profumatissimi. Il più celebre è indubbiamente la …
COMFORT FOOD: “è un concetto straordinariamente ampio, soggettivo, e quando viene associato al cibo si carica di un valore emotivo incredibile. L’idea di comfort food varia da persona a persona e si lega ai profumi, ai suoni ed ai sapori. Si tratta di piatti perfetti per determinate occasioni, capaci di evocare sensazioni dimenticate, ricordi passati …
Ogni anno la stessa storia: arriva il caldo ed io entro in “modalità insalate”. Per quanto ami cucinare, in questo periodo mi passa la voglia di stare davanti ai fornelli per più di 30 minuti. È per questo motivo che oggi vi propongo una ricetta velocissima, che si prepara giusto in 15/20 minuti e che …
Quanto mi manca la Toscana! Voi lo sapete, amo questa regione! Amo il suo fascino così “chabby”, il verde intenso delle colline, i rustici dislocati in mezzo a distese di girasoli, il “fare” toscano, la gentilezza, la convivialità ma sopratutto il buon cibo ed il buon vino. Ormai è quasi un anno che non faccio …
Il piatto che vi propongo oggi non è una vera e propria ricetta, si tratta infatti di una semplicissima insalata, basta unire i vari ingredienti ed il gioco è fatto. La particolarità però (ce ne deve sempre essere una) sta nella scelta delle varie materie prime. Questa idea mi è venuta leggendo un libro di …
