La bella stagione è ormai alle porte ed il terrazzo di casa mia inizia finalmente a prendere vita. Come ogni anno (da due anni a questa parte, ovvero da quando mi sono trasferita nella mia nuova casetta) aspetto con ansia l’arrivo della primavera, delle giornate tiepide e soleggiate che mi consentono di godere appieno del …
A parlare di spezie ci si perde! Questo magico mondo, così profumato e colorato, è talmente vasto che anche per un’appassionata come me è difficile sapere tutto. Le spezie sono ingredienti magici, speciali, capaci di trasformare un piatto banale in un qualcosa di estremamente saporito ed accattivante. Spesso sento dire che cucinare con le spezie …
Ormai siamo vicini: manca veramente poco, le feste natalizie sono alle porte! Ogni anno il Natale, come da tradizione italiana, si passa in famiglia. Fortuna mia, da tre anni a questa parte, è condividerlo nuovamente con i miei genitori, quelli di Davide e suo fratello Michele. Per questa ricorrenza noi italiani sulle nostre tavole non …
Stiamo per entrare nel mese di settembre e qui, in pianura padana, nelle cucina di quasi tutte le famiglie venete iniziano a vedersi i primi calderoni di polenta nelle giornate più fresche o durante i pranzi domenicali. La polenta, lo sappiamo tutti, è un piatto povero della tradizione italiana sebbene da regione a regione si …
Voi sapete quanto io ami la stagionalità dei prodotti in cucina. Ogni mese, ogni stagione ha le sue primizie che abbelliscono e arricchiscono di sapore le nostre tavole. In estate, per quanto riguarda i vegetali, pomodori, melanzane e peperoni sono i protagonisti indiscussi, almeno a casa mia; da quando però Davide ha iniziato a coltivare …
Chi di voi conosce gli involtini alla Vietnamita? Sono degli involtini di verdure e carne (spesso pollo o maiale) che vengono arrotolati nella carta di riso e serviti a crudo o fritti come i più noti involtini primavera. Di questo piatto non esiste un’unica ricetta ma molte varianti, cambiano di famiglia in famiglia; solitamente però …
Polenta umida e baccalà, un connubio classico della tradizione Vicentina. Un piatto che spesso si gusta nel periodo autunnale/invernale e che io oggi vi propongo in una versione rivisitata. Ho pensato di realizzare delle chips di polenta croccante preparate con la farina di mais Pignoletto d’oro del Molino Filippi, con una spuma di baccalà mantecato e …
Come anticipato nella precedente ricetta delle zucchine fiorite ripiene mi era avanzata una porzione di ripieno dei fiori di zucca, così ho pensato di realizzare una seconda ricetta “riciclando” il cous cous avanzato. Avevo voglia di una ricetta che soddisfasse la mia voglia di mangiare qualcosa di buono, “FRESCO” e che fosse anche veloce, così …
Dalla mia visita a Gourmandia sono nate diverse collaborazioni per il mio blog; una di queste si contraddistingue perchè l’azienda Rinci, con cui ho intrapreso questo percorso, lavora una particolarissima pianta fino ad ora a me sconosciuta: gli spaccasassi. Questa azienda ha fatto di questo vegetale il proprio must pensando e creando una gamma di …
Buongirono a tutti!! Questi giorni sono stati per me parecchio pesanti a causa del continuo cambio di tempo. Prima splende il sole, poi piove e nel giro di mezz’ora torna il sole caldo con l’aggravante dell’aumento del tasso di umidità!! Accipicchia, io questo clima fatico a sopportarlo, mi debilita… Uniamo la stanchezza, dovuta a questi …
