Torta Fudge al cacao senza farina

Non ci posso credere, è il primo giorno di marzo e fuori nevica!!! Due settimane fa sembrava quasi l’inizio della primavera considerando il tempo bello ed il clima mite, ora in men che non si dica siamo ritornati in pieno inverno. Va beh.. non lamentiamoci troppo, anzi cerchiamo di prendere il positivo che c’è in …

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Vegan rice – Riso con lenticchie

Questo week-end arriva Cosmofood. Inizio ad essere emozionata, non è il primo corso che tengo in fiera ma ci tengo comunque a coinvolgere nel migliore dei modi le persone che vi parteciperanno. Come già anticipato i miei corsi saranno incentrati sul Superfood e Smartfood. Sono tematiche che il più delle volte in cucina riescono ad …

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Gnocchi di polenta

Ci sono delle ricette che inevitabilmente ci rimandano a ricordi familiari di un passato non poi così lontano e sicuramente tanto vicino al nostro cuore. Ricette che ci sanno far tornare bambini rivivendo piccoli quadri del nostro passato. Io, come ben sapete, sono estremamente legata alla cucina di nonna Antonia, di mamma e di tutte …

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Polpo e… fagioli

A parer vostro esistono i “grandi classici” in cucina? Certamente sì! La tradizione culinaria Italiana ne è ricca e come per i film troviamo ricette memorabili capaci di farci sognare e viaggiare attraverso la nostra mente e i sensi con cui li scopriamo. E’ sempre piacevole riproporre una ricetta classica in quanto, si sa, il figurone è …

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Crackers di miglio al salmone

La collaborazione con il Molino Filippi di Isola Vicentina si sta rivelando sempre più stimolante. Essendo nata e cresciuta nel territorio vicentino per me è molto semplice lavorare con le farine di mais in quanto le trovo familiari. Nella mia infanzia non c’era domenica , trascorsa nella casa padronale della nonna Antonia, che io non potessi osservare il magico …

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I Molinetti

Avrete sicuramente notato la nuova apertura nel mio blog dello spazio dedicato alle collaborazioni. Ebbene sì, sono iniziate delle cooperazioni molto interessanti con aziende italiane che si contraddistinguono per la loro attenzione nel lavorare prodotti provenienti unicamente dal territorio in cui sono localizzate. Aziende che hanno fatto del loro punto di forza la sinergia tra i …

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