Samosa di kale e feta con guacamole ricca

Se c’è un vegetale di cui mi sono presto innamorata, quello è il kale! Questa verdura è un’antica varietà di cavolo riccio che è diventata negli ultimi anni un super food molto apprezzato. Appartenente alla famiglia delle Brassicacee, è straordinariamente ricco di sostanze nutritive ed i suoi benefici per la salute sono infiniti. Il kale …

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SOS Gingerbread

“Ho fatto una festa all’interno di mè stesso. Ho deciso di divertirmi. Di fermarmi un attimo per assaggiare un pasticcino. Molte persone hanno smesso di fermarsi ad assaggiare un pasticcino. Sedersi sulla sedia accanto al tavolo e sceglierlo con cura. Perchè scegliere significa pensare e riflettere su quello che ci piace di più. Inevitabilmente trovarsi …

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Pollo greco con verdure, salsa tzatzichi e contorno di cous cous

Le due settimane appena trascorse sono state molto impegnative ma allo stesso tempo appagati. Tra i corsi e gli showcooking in fiera a Cosmofood ed il corso sui legumi e cereali in sede dal Molino Casarotto, ho avuto poco tempo da dedicare al blog. Devo ammettere che sono un po’ indietro nella pubblicazione delle ricette …

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Fortunelli al tè matcha

Dovete sapere una cosa, io ho una forte propensione per il mondo culinario giapponese, lo trovo estremamente raffinato e sofisticato. Conoscere la vera tradizione giapponese senza essere mai stata in questo Paese è però veramente difficile, come ogni cosa che viene importata, anche quando si parla di piatti e ricette si finisce sempre con il …

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Col cavolo… cous cous

Col cavolo Cous cous… che strano titolo per una ricetta vero? Eppure credetemi, al primo boccone di questo delizioso piatto mi sono detta “altro che semplice insalata di cous cous invernale, questo è un vero trionfo di sapori”, ecco dunque l’illuminazione per il nome della ricetta. Ma partiamo dal principio perchè per avere un titolo …

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Hummus di ceci neri

Scoprirete, man mano nella lettura dei miei post, la mia irrefrenabile passione per la cucina che contempla l’uso delle spezie. E’ per me difficile indicare con precisione quale sia l’orientamento culinario che più mi si addice, se medditeraneo, asiatico, oceanico, africano, indiano ecc.. in quanto a ma piece ampliare sempre le mie conoscenze, sperimentando in …

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