11 anni fa sono partita per la Sicilia per quella che, ad oggi, definisco un’esperienza di vita. Mia nonna diceva sempre “non rinnegare mai il tuo passato perchè è ciò che oggi ti ha reso quel che sei”. Nel bene e nel male le esperienze vanno sempre vissute e bisogna avere la maturità di saper …
Eh già! Avete letto bene.. CROSTATA DI CILIEGIE, CIOCCOLATO E PAPRIKA! Oggi vi prendo per la gola e gioco con i sapori. Questo dolce, molto particolare ma estremamente buono, è nato un giorno un po’ per gioco con l’aiuto di un mio caro amico, Daniele, che è davvero bravo con i dolci, per un’occasione davvero …
Se dico estate, dico pomodoro! Per me l’estate, per lo meno in ambito cucina, è principalmente questo. Tra tutti gli ingredienti che questa stagione ci offre io scelgo loro: i pomodori! Da piccola odiavo questo ortaggio, il ricordo dei pomodori insipidi e farinosi che mi proponeva la mensa della scuola mi fa ancora rabbrividire. Negli …
Il risotto è un classico della cucina italiana. Come per la pasta, anche questa preparazione risulta estremamente versatile in quanto si può abbinare e preparare con qualsiasi cosa. Sfogliando un giornale di cucina la scorsa settimana ho scovato questa ricetta che già solo a leggerla fa venir voglia di provarla: un semplicissimo risotto allo zafferano …
Pochi giorni ed è Pasqua. Questo periodo dell’anno mi evoca sempre tanti ricordi. Quando abitavo con la nonna non si faceva ora a finir di friggere frittelle e crostoli che la cucina si inebriava del particolare aroma della fugassa veneta. Il caratteristico profumo dolce di agrumi della tradizionale ed immancabile Spumadoro, per la preparazione di …
In questo periodo non facile, dove le restrizioni e la paura sono tante, lo stare a casa è diventato un vero e proprio dovere nei confronti di tutta la comunità. Sono cambiate le abitudini e la routine giornaliera: chi può lavora da casa, ci si “muove” con esercizi studiati e mirati, da fare comodamente a …
Se c’è una cosa che amo la mattina appena sveglia è gustarmi l’inizio della giornata con una tazza calda di cappuccino, super schiumoso, ed un pezzettino di dolce (in questo periodo possibilmente al cioccolato). Ho imparato ad apprezzare questo momento della giornata ed oramai è un rito molto piacevole. In primavera solitamente iniziano le colazioni …
Se c’è un piccolo vizio che ho preso da mia mamma è questo: pane, burro e acciughe! Siamo sempre state entrambe più amanti del salato piuttosto che dei sapori dolci e ricordo che fin da bambina, quando mami aveva voglia di stuzzicare qualcosa, apriva il frigo e via con pan carrè, burro ed acciughe. Il …
Per molti anni ho fatto a meno della prima colazione accontentandomi di una semplice tazza di tè, oggi invece non posso rinunciare ai miei canonici 15 minuti a tavola la mattina per una buona (e spesso sana) colazione. Ultimamente gradisco molto la granola con il latte caldo ma, per variare e rendere questo primo pasto …
Giocare con le spezie in cucina mi permette di esplorare tante culture gastronomiche differenti. Da circa un annetto sto scoprendo, con mia grande soddisfazione, la cucina persiana: un mix di sapori caldi ed avvolgenti, ricco di particolari note acide e agrodolci. Una cucina assolutamente particolare, quasi magica e confortante. Inizialmente la cucina persiana può sembrare …
