Cookies integrali di avena

Ditemi un po’… per caso vi è avanzato dell’uovo di Pasqua?? Secondo me sì!!

Questa che vi voglio dare oggi è la ricetta perfetta per riciclare gli avanzi del cioccolato dell’uovo pasquale.

Ma perché dico perfetta?! Semplice!!! E’ una ricetta velocissima, e quando dico velocissima intendo dire che in 20 minuti avrete pronti i vostri biscotti, è sana, nutriente ed anche abbastanza leggera.

Sostituiamo il burro con dell’olio di semi, arricchiamo di fibre il biscotto con una buona farina integrale e l’avena ed il gioco è fatto.

Tutto sommato questa ricetta è ideale anche per queste giornate uggiose di primavera, ci coccola un pochino dagli ultimi rimasugli di freddo che l’inverno ancora ci da.

Io, come sempre, uso i prodotti della Del Colle, con i loro fiocchi d’avena vado sul sicuro.

Ma poche chiacchiere, mettiamo le mani in pasta e prepariamo questi deliziosi biscotti!!!

cookies integrali di avena e cioccolato

COOKIES INTEGRALI DI AVENA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

Dosi per 18 biscotti

– 300 g di farina integrale

– 45 g di fiocchi d’avena Del Colle

– ½ cucchiaino di lievito in polvere

– 110 g di zucchero semolato

– 120 g di cioccolato fondente tagliato grossolanamente (o le classiche gocce di cioccolato)

– 125 ml di olio di semi (io uso l’olio di semi d’uva)

– 125 ml di sciroppo d’acero

– 1 uovo

– 1 cucchiaio e ½ di estratto di vaniglia

– 1 pizzico di sale

Scaldate il forno a 180°. Mettete in una ciotola la farina, i fiocchi d’avena, il lievito, lo zucchero ed il cioccolato fondente e mescolate per bene.

Create il classico buco al centro a fontana e versateci l’olio, lo sciroppo d’acero, l’uovo, la vaniglia, il sale e mescolate per amalgamare. Prelevate il composto a cucchiaiate, formate delle palline con le mani e disponetele su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra considerando che in cottura si allargheranno. Appiattite leggermente i biscotti ed infornateli per 12/15 minuti o finchè non vi risultano dorati.

Fateli raffreddare e conservateli in vasetti di vetro ermetici o nelle classiche scatole di latta per biscotti.

ricette cookies super veloci e facili

ricetta cookies facili e velocissimi

La maggior parte dei biscotti con pepite di cioccolato non contengono abbastanza pepite di cioccolato.

Judith Olney

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